ごま油で炒めた挽き肉を入れて食べ応えUP 青のり香る 簡単そぼろ入り卵焼き

いつもの卵焼きにひと手間加えて旨味もボリュームも増量です。
調理時間 10分

材料(2人分)

2個
合い挽き肉
50g
すりおろししょうが
1/2片分
顆粒中華だし
小さじ1/2
少々
胡椒
少々
青のり
小さじ1
ごま油
適量
A
サラダ油
少々
B
サラダ油
少々

作り方

1フライパンにごま油を中火で熱し、合い挽き肉を加えて炒める。
2色が変わったらすりおろししょうが、顆粒中華だし、塩、胡椒を加えて炒める。
3ボウルに卵を溶き、粗熱が取れた2と青のりを加えて混ぜる。
4卵焼き器を中火で熱しAのサラダ油を薄くひき、3の1/3量を流し入れ全体に広げる。
5周りがかたまってきたら奥側から手前に巻き、巻き終わったら奥側へ寄せる。
6Bのサラダ油をひき、同量の卵液を流し入れ、同様に焼く。
7残りの卵液も同様に焼く。
8巻きすで形を整え、食べやすい大きさに切って器に盛る。

ワンポイントアドバイス

青のりの代わりに小ねぎやパセリ等の青みを入れるのもおススメです。

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