ふんわり しらすの卵焼き

しらすの塩気と青じその香りが良い卵焼きです。彩りよくお弁当にもぴったりです。
調理時間 10分

材料(2人分)

3個
しらす
大さじ2
青じそ
6枚
サラダ油
適量
A
和風だし
大さじ2
砂糖
小さじ1/2
少々

作り方

1青じそは茎を切り落とし、長さ1cmに切る。
2ボウルに卵を割り入れ、A、青じそ、しらすを加えて混ぜ合わせる。
3卵焼き器を中火で熱し、サラダ油を薄くひき、2の1/3量を流し入れ全体に広げる。
4周りがかたまってきたら奥側から手前に巻き、巻き終わったら奥側へ寄せる。
5再びサラダ油をひき、同量の卵液を流し入れ、同様に焼く。残りも同様に焼く。
6巻きすで形を整え、食べやすい大きさに切って器に盛る。

ワンポイントアドバイス

塩味がお好みの方は、砂糖無しで作ってもOKです。

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