簡単&豪快! 半熟卵の肉巻き

半熟卵を豚バラ肉でクルクル巻いて甘辛の生姜焼きにしました。
調理時間 20分

材料(2人分)

4個
豚肉(バラ薄切り)
8枚
サニーレタス
適量
ミニトマト
4個
少々
胡椒
少々
薄力粉
適量
サラダ油
適量
A
料理酒
大さじ2
みりん
大さじ2
醤油
大さじ2
すりおろししょうが
小さじ1

作り方

1卵は常温に戻す。
2鍋にお湯を沸かして卵をそっと入れ、ときどき転がしながら中火で約10分茹でる。
3卵を冷水に取り、殻をむく。
4豚肉2枚を、少し重ねて縦向きに並べ、塩、こしょうで下味を付ける。
5手前に卵をのせて巻き上げる。
6両端を軽く押さえて形を整え、全体に薄力粉をまぶす。
7フライパンにサラダ油をひいて火にかけ、6の巻き終わりを下にして並べる。
8転がしながら焼き、全体に焼き色をつける。
9Aの調味料を加え、転がしながら照りが出るまで絡める。
10サニーレタスを敷いた皿に盛りつけ、ミニトマトを添える。

ワンポイントアドバイス

卵がやわらかすぎると焼いている時に黄身が出てしまう可能性があるので気を付けて下さい。

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