ふわとろ! だし巻き卵のなめこあん

おつまみにもピッタリの、ワンランク上のだし巻き卵です。
調理時間 20分

材料(2人分)

4個
なめこ
100g
刻み海苔
適量
ごま油
大さじ1
A
白だし
大さじ1
大さじ1
B
麺つゆ (3倍濃縮)
大さじ2 1/3
みりん
大さじ1/2
150ml
C
片栗粉
小さじ2
大さじ1

作り方

1ボウルに卵、Aを入れてよく混ぜ合わせる。
2卵焼き器にごま油をひいて中火で熱し、1をお玉1杯分流し込む。
3表面が固まるまで弱火で1分程加熱する。
4表面が固まったら手前から巻き、卵液がなくなるまで3回程巻いて皿に移す。
5鍋にBを入れてひと煮立ちさせ、なめこを加えて中火で2分程煮る。
6いったん弱火にして、Cを合わせた水溶き片栗粉を加えて混ぜる。
7中火でひと煮立ちさせ、とろみをつける。
84のだし巻き卵に7のなめこあんをかけ、刻み海苔を散らす。

ワンポイントアドバイス

だし巻き卵は弱火でじっくり焼くと、きれいな黄色い卵に焼き上がります。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    シンプルな一品。手早く作れます さっぱり タコde和風カルパッチョゆでタコ、レモン、大葉、すりおろしにんにく、醤油、オリーブオイル、黒胡...
  2. 2

    ズッキーニとトマトのツナマリネズッキーニ、パプリカ、ミニトマト、ツナ缶、粗挽き黒こしょう、砂糖、醤油...
  3. 3

    鶏ささみともやしのピリ辛ナムル鶏肉(ささみ)、もやし、まいたけ、白いりごま、料理酒、塩、黒胡椒、麺つ...
  4. 4

    ハム&チーズのフレンチトーストバゲット、卵、ハムスライス、チーズ、バジル、牛乳、塩、サラダ油、バター...
  5. 5

    梅香る 豚肉の塩昆布チャーハンご飯、豚肉(挽き肉)、しめじ、ピーマン、梅干し、塩昆布、白いりごま、醤...
  6. 6

    鮭のちゃんちゃんフライパン焼き鮭、キャベツ、玉ねぎ、にんじん、小ねぎ、もやし、ごま油、黒胡椒、みそ、...