ほっこり 卵の袋煮

油揚げに卵を閉じて煮るだけの簡単和風のおかずです。
調理時間 15分

材料(2人分)

4個
油揚げ
2枚
小松菜
1/2束
スパゲッティ
2本
A
200ml
和風顆粒だし
小さじ2
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ2
料理酒
大さじ1
みりん
大さじ1

作り方

1小松菜は根元を切り落とし、長さ4cmに切る。
2油揚げは半分に切って箸などで軽く押さえながら転がし、熱湯をかける。
32の粗熱が取れたら、袋状に開く。
4卵を1個ずつ器に割り、3の袋に入れ、半分に折ったスパゲッティで口を刺し留める。
5小鍋にAの材料を入れて中火にかけ、煮たったら4を立てて入れる。
6落とし蓋をして弱めの中火で15分煮る。
76を器に盛る。小松菜をサッと煮てしんなりしたら袋煮と共に盛る。

ワンポイントアドバイス

半分に切って断面を見せて盛り付けると彩りがきれいです。

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