お手軽&豪華 肉巻きゆで卵の甘辛煮

おつまみにも、おもてなしにもおすすめの満足おかずです。
調理時間 15分

材料(2人分)

ゆで卵
4個
豚肉(バラ薄切り)
8枚
チンゲンサイ
1株
薄力粉
大さじ2
サラダ油
大さじ1
A
みりん
大さじ2
大さじ2
醤油
大さじ1 1/2
砂糖
小さじ2

作り方

1チンゲンサイは軸を4つ割りにする。
2ゆで卵は水けを拭き、豚肉の上に乗せ、縦と横に1枚ずつ巻く。
3残りも同様に作り、薄力粉をまぶしつける。
4フライパンにサラダ油を熱し、3を巻き終わりを下にして入れる。
5時々転がしながら、全体に焼き色がつくまで中火で焼く。
61を加え上下を返しながら焼きつけ、火の通ったものから取り出して器に盛る。
7Aを加え、とろみがつくまで3分程煮からめる。
8チンゲンサイを盛った器に盛り合わせる。

ワンポイントアドバイス

豚肉はきつめにしっかり巻き付けましょう。切って盛りつけると見映えも良いですよ。

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