しらすねぎの和風オープンオムレツ

しらすの食感と長ねぎの香りが美味しいオムレツです。
調理時間 5分

材料(2人分)

3個
しらす
大さじ2
長ねぎ
5cm
マヨネーズ
大さじ2
胡椒
少々
ごま油
大さじ1

作り方

1ボウルに卵を割り入れてほぐし、マヨネーズ、こしょうをふり混ぜる。
2長ねぎはみじん切りにする。
3フライパンにごま油を中火で熱し、1の卵液を一気に流し入れる。
4大きく混ぜ、半熟に固まりはじめたら、長ねぎとしらすを散らし、さっと焼く。
5フライパンから滑らすように、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

卵にマヨネーズを混ぜて焼くことでふんわりやわらかく仕上がります。

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