ごま油香る なめ茸とねぎの卵焼き

お弁当やおつまみにも◎。しっかりした味つけの卵焼きです。
調理時間 15分

材料(2人分)

3個
なめこ
大さじ3
小ねぎ (小口切り)
10g
ごま油
適量
A
和風だし
大さじ3
みりん
小さじ1

作り方

1ボウルに卵を割りほぐし、なめ茸、小ねぎ、Aを加えてよく混ぜる。
2卵焼き器を中火で熱して、ごま油を薄くひく。
31の卵液の1/3量を流し込んで全体に広げる。
4卵の周りが固まって半熟になったら、奥から手前に卵を巻いていく。
5巻き終わったら奥側に寄せ、油をひき、残りの卵液の半量を流し入れる。
64、5同様にし、卵液を全部流し入れたら卵を持ち上げて、下に卵液を流し入れる。
7同様に巻き上げ、粗熱を取る。
8食べやすい大きさに切り、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

大根おろしを添えるとさっぱり食べられます♪

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