ごはんのおかずにも焼酎のお供にも ヘルシー ふわふわ長芋オムレツ

白だしのやさしい味付けです。体調が悪いときにも食べられます。
調理時間 15分

材料(2人分)

長いも
300g
オクラ
3本
万能ねぎ (小口切り)
少々
大根おろし
適量
ポン酢
適量
サラダ油
大さじ1
A
1個
片栗粉
30g
白だし
大さじ1
少々

作り方

1長芋を擦る。
2ポン酢と小ねぎと大根おろしを合わせ、タレを作る。
3オクラは塩(分量外₎をふり、まな板の上でゴロゴロと手で転がす。
43を耐熱ボウルに入れて600Wの電子レンジで1分加熱する。
54の粗熱が取れたらヘタを取り除き、みじん切りにする。
6ボウルに1と5、Aを入れてよく混ぜる。
7フライパンにサラダ油を入れて中火にし、6を入れてフタをしたら弱火でじっくり焼く。
8きつね色になったら返して、両面を焼いたら完成。
9お好みで2のタレで食べる。

ワンポイントアドバイス

ひっくり返す際は慎重に。また、フライ返しで上から押さえつけないように。

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