旬のオクラで新食感卵焼き ネバネバ オクラの出汁巻き卵

オクラの食感と和風出汁が楽しめる新しい卵焼きです。
調理時間 10分

材料(2人分)

オクラ
3本
3個
かつお節
適量
サラダ油
大さじ1
A
みりん
大さじ1
醤油
小さじ1
顆粒和風だし
小さじ1
50ml

作り方

1オクラはヘタを切り落とし薄くスライスする。
2ボウルに、卵、1、Aを入れて混ぜ合わせる。
3フライパンを中火にかけ、サラダ油をひき、ペーパータオルで全体に馴染ませる。
4弱火にして、2を数回に分けてフライパンに流し入れる。
5半熟状態になったら、くるくると巻いていく。
6全て流し入れて、形を整えながら焼いていく。
7かつおぶしを振りかけて完成。

ワンポイントアドバイス

卵を複数回に分けてフライパンに流し込むことでよりふんわりとした食感になります。

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