[PR] 鮭そぼろ餡の茶碗蒸し

鮭のあんを混ぜて食べる海鮮茶碗蒸しです。
調理時間 25分

材料(4人分)

機能性表示食品 伊勢の卵
2個
むきエビ(生)
4尾
ホタテ
4個
かまぼこ
20g
サーモン(フレーク)
10g
みつば
適量
A
和風だし
320ml
醤油
小さじ1
料理酒
小さじ1
ひとつまみ
B
和風だし
150ml
C
片栗粉
小さじ1 1/2
大さじ1

作り方

1かまぼこをスライスする。
2ボウルに機能性表示食品 伊勢の卵を入れて溶きほぐし、Aを入れてさらに混ぜ、濾す。
3耐熱容器にむきエビ、ホタテ、1を入れて、2の卵液を泡が出ないよう静かにそそぐ。
4アルミホイルを被せ、フライパンに湯を沸かし、3をおき蓋をして、強火で2分、弱火にして12分程蒸す。
5小鍋に鮭フレーク、Bを入れて混ぜ、加熱し、混ぜ合わせたCを回し入れとろみをつける。
64に5をかけ、みつばをのせる。

ワンポイントアドバイス

鮭フレークによって、塩味が変わるので、量を調整してください。

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