どんぶりを使ってボリューム満点 優しい味 どんぶり豆乳茶碗蒸し

豆乳が入ってまろやかな口当たりです。
調理時間 30分

材料(2人分)

2個
鶏肉(ささみ)
80g
しめじ
50g
三つ葉
1/4わ
片栗粉
適量
A
だし
150ml
豆乳
150ml
醤油
小さじ1/2
小さじ1/4
B
少々
料理酒
小さじ1

作り方

1ボウルに卵を割り入れて、卵白を切るように混ぜ、卵黄もしっかりと溶きほぐす。
2混ぜ合わせたAを加える。卵としっかり混ぜ合わせ、漉す。
3ささ身はそぎ切りにする。Bをもみ込んで1~2分間おき、片栗粉を薄くまぶす。
4しめじは石づきを取り、小房に分ける。三つ葉は3cm長さに切る。
5丼の内側をサッと水でぬらし、しめじ、ささみ、三つ葉を順に入れ、2を注ぐ。
6鍋に水を2~3cm深さに注ぎ、5の丼を入れて中火にかける。
7沸騰したらふたをし、ごく弱火にして15分間蒸す。
8中央に竹串を刺して濁った汁が出ず、丼を軽く傾けて卵が固まっていれば完成。

ワンポイントアドバイス

ささ身に片栗粉をまぶすとパサつかず、柔らかく仕上がります。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    絶品 鶏肉のパリパリ焼き鶏肉(もも)、長ねぎ、しょうが、片栗粉、塩、胡椒、料理酒、醤油、酢、料...
  2. 2

    ピリッと 豚肉と野菜の紅生姜炒め豚肉(薄切り)、もやし、キャベツ、長ねぎ、紅生姜、片栗粉、塩、料理酒、...
  3. 3

    [PR] 冬にオススメ 半熟卵巾着のすき鍋牛肉(バラ薄切り)、機能性表示食品 伊勢の卵、油揚げ、白菜、えのき、焼...
  4. 4

    レンジで 鶏肉チリソース鶏肉(もも)、長ねぎ、片栗粉、ケチャップ、コチュジャン、料理酒、砂糖、...
  5. 5

    オイルサーディンのペペロンチーノスパゲッティ、オイルサーディン、みつば、にんにく、オイルサーディンのオ...
  6. 6

    [PR] 簡単 飾り切りで華やか 鶏の煮物鶏肉(もも)、ごぼう、にんじん、こんにゃく、蓮根、しいたけ、絹さや、サ...