1 | さつまいもは幅1cmの斜め切りにしてからさらに幅1cmの細切りにする。 |
2 | 水に5分ほどさらして水気をきる。 |
3 | にんじん・蓮根は長さ6cmの細切りにする。 |
4 | さやいんげんは長さを2〜3等分に切る。 |
5 | エリンギは長さを半分に切り、縦12等分にする。 |
6 | しめじは根元を切る。 |
7 | Aは混ぜ合わせておく。 |
8 | フライパンにサラダ油・ラー油を強めの中火で熱し豚肉を2分炒める。 |
9 | 牛肉の色が変わったら切った野菜を順に加え、その都度1~2分炒める。 |
10 | 全体に油が回ったらAを加え、汁気がとぶまで時々混ぜながら炒める。 |
11 | 仕上げに黒ごまを加えてひと混ぜする。 |
他のお好みの野菜でもおいしくなる味付けになっています!