旨味たっぷりの餡がとろーり じゃがいも豚バラあんかけ

とろっと餡がじゃが芋に絡む♪ 作り置きにもおすすめな一品!
調理時間 25分

材料(2人分)

じゃがいも
4個
豚肉(バラ肉)
100g
いんげん
5本
サラダ油
大さじ1
醤油
大さじ1
A
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
料理酒
大さじ1
B
大さじ1
片栗粉
大さじ0.5

作り方

1じゃがいもをよく洗って半分に切る。
2鍋に油を引いて、(1)を炒める。
3豚肉・いんげんは食べやすい大きさに切り、(2)に加えて炒める。
4水を加えてかき混ぜる。
5落し蓋をして(2)が柔らかくなるまで煮込む。
6Aを入れて2〜3分煮る。
7醤油を足して、更に5分煮込む。
8一度火を消して、混ぜあわせたBを回し入れる。
9軽くかき混ぜた後、再度火をつける。
10一煮立ちして、とろみがついたら完成!

ワンポイントアドバイス

じゃがいもは、竹串などがスッと入るくらいに、味付け前にしっかり煮ます!

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