器ごと食べられる かぶのくりぬき煮

あっと驚かれるおかずを作ろう。 かぶも丸ごと使って写真映え間違いなし☆
調理時間 20分冷やす時間は含みません

材料(4人分)

かぶ
4個
海老
50g
鶏肉(挽き肉)
20g
小ねぎ
1/2束
しょうが汁
少々
片栗粉
少々
A
料理酒
小さじ1
片栗粉
小さじ1
少々
B
醤油
小さじ1
小さじ1
みりん
大さじ1
料理酒
小さじ2
だし(かつお)
600ml
C
少々
しょうが汁
少々
水溶き片栗粉
適量

作り方

1かぶを上から1cmを切り、上部分を蓋にする。
2下部分の中身をスプーンで浅くくりぬく。
3湯を沸かし中火で2分間ゆでて、水気をよく切る。
4くり抜いた中身は、みじん切りにする。
5Aの材料を合わせる。
6ボウルに、鶏ひき肉、かぶ、小ねぎ、Aの半量を入れてよく練る。
7ボウルに、えびと、かぶ、小ねぎ、Aの残りを合わせ よく練る。
8かぶのくりぬいたところに、片栗粉(分量外)を茶こしで振る。
9鶏ひき肉の具とえびの具をそれぞれつめる。
10鍋にBをあわせ、 肉詰めしたかぶとかぶの蓋を入れる。
11たまにBをかぶにかけながら、やわらかくなるまで10分ほど煮る。
12そのまま冷まし、1時間ほどおく。
1312を再度温め、かぶだけを先に取り出す。
14煮汁の中にCを入れ、あんを作る。
15かぶにあんをかけて完成。

ワンポイントアドバイス

冷やしても美味しくいただけます。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    ピリ辛 もやしとささみの中華サラダもやし、鶏肉(ささみ)、きゅうり、唐辛子、料理酒、ごま油、塩、胡椒、醤...
  2. 2

    エビと白菜のクリームグラタンエビ(無頭・殻付き)、白菜、しめじ、水、バター、薄力粉、牛乳、パン粉、...
  3. 3

    節約 もやし入り和風ハンバーグ豚肉(挽き肉)、もやし、大根おろし、小ねぎ、卵、玉ねぎ、すりおろししょ...
  4. 4

    簡単おつまみ! はんぺんと卵のおとしやきはんぺん、溶き卵、玉ねぎ、サラダ油、醤油、みりん、料理酒、ごま油、片栗粉
  5. 5

    サクサク チキンチーズカツレツ鶏肉(もも)、かぼちゃ、ピザ用チーズ、カレー粉、パン粉、サラダ油、パセ...
  6. 6

    れんこんとキャベツの鶏つくね鶏肉(挽き肉)、蓮根、キャベツ、長ねぎ、しょうが、卵、塩、胡椒、片栗粉...