炊き込み御飯をおいなりさんに♪ 栗ときのこのいなり寿司

Name: 炊き込み御飯をおいなりさんに♪ 栗ときのこのいなり寿司
Cook time: 80 min
Cuisine: 和食
Ingredients: 2枚; 1/2株; 1/2株; 10個; 10枚; 大さじ10; 2合; 400ml; 適量; 適量

色鮮やかで写真映え間違いなし！いつもと違うおいなりさん☆

調理時間 80分

材料(4人分)

しいたけ

2枚

しめじ

1/2株

えのき

1/2株

栗

10個

油揚げ

10枚

麺つゆ

大さじ10

もち米

2合

水

400ml

枝豆

適量

紅生姜

適量

1	しいたけは2〜3cm幅に切り、しめじは半分に切りほぐす。
2	えのきは根元を切り3等分に切る。
3	栗は皮をむいて3等分にし水(分量外)に10分つけてアクを抜く。
4	油揚げは開けやすくするため軽く叩き半分に切る。
5	鍋に麺つゆ大さじ5と(3)を入れて落し蓋をする。
6	煮汁がなくなるまで弱火で10分煮て、その間もち米を研ぐ。
7	炊飯釜にもち米、水、麺つゆ大さじ5、(1)、(2)の順で入れて炊く。
8	炊けたら軽く混ぜて20等分にし、(3)に詰めて形を整える。
9	仕上げに茹でた枝豆、紅生姜をのせたら完成。