炊き込み御飯をおいなりさんに♪ 栗ときのこのいなり寿司

色鮮やかで写真映え間違いなし! いつもと違うおいなりさん☆
調理時間 80分

材料(4人分)

しいたけ
2枚
しめじ
1/2株
えのき
1/2株
10個
油揚げ
10枚
麺つゆ
大さじ10
もち米
2合
400ml
枝豆
適量
紅生姜
適量

作り方

1しいたけは2〜3cm幅に切り、しめじは半分に切りほぐす。
2えのきは根元を切り3等分に切る。
3栗は皮をむいて3等分にし水(分量外)に10分つけてアクを抜く。
4油揚げは開けやすくするため軽く叩き半分に切る。
5鍋に麺つゆ大さじ5と(3)を入れて落し蓋をする。
6煮汁がなくなるまで弱火で10分煮て、その間もち米を研ぐ。
7炊飯釜にもち米、水、麺つゆ大さじ5、(1)、(2)の順で入れて炊く。
8炊けたら軽く混ぜて20等分にし、(3)に詰めて形を整える。
9仕上げに茹でた枝豆、紅生姜をのせたら完成。

ワンポイントアドバイス

舞茸を入れるとさらにきのこ感満載のお稲荷さんになります!

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