スープごと飲み干したいじゃがもち肉だんご

Name: スープごと飲み干したい じゃがもち肉だんご
Cook time: 15 min
Cuisine: 和食
Ingredients: 2個; 適宜; 小さじ1; 適宜; 10cm; 300g; 4個; 110g; 150g; 大さじ1; 1cm; 1cm; 大さじ3; 130g; 大さじ2; 1000ml; 小さじ1; 小さじ1

鶏ガラ出汁が染み渡る☆ もちもち食感が楽しいお団子入りスープ！

調理時間 55分

材料(4人分)

じゃがいも

2個

片栗粉

適宜

ごま油

小さじ1

塩胡椒

適宜

長ねぎ

10cm

白菜

300g

しいたけ

4個

白玉粉

110g

絹ごし豆腐

150g

パセリ(乾燥)

大さじ1

にんにく(すりおろし)

1cm

しょうが(すりおろし)

1cm

小ねぎ

大さじ3

鶏肉(挽き肉)

130g

鶏がらスープの素

大さじ2

水

1000ml

醤油

小さじ1

オイスターソース

小さじ1

作り方

1	じゃがいもは皮を剥いて大きめに切る。
2	ひたひたの水に入れ強火にかけ、沸騰したら弱火で15分茹でる。
3	柔らかくなったらしっかり水分を切って熱いうちにマッシュする。
4	(2)の間にBを混ぜて種を作っておく。
5	粘りがでるまでしっかり混ぜる。
6	別のボールにAを入れ手でこねる。
7	さらに(3)を加えヘラでしっかり混ぜる。
8	生地が柔らかいようなら片栗粉を加える。
9	かたいようなら水を加え丸めやすい柔らかさに調節する。
10	(7)で(4)を包んでまん丸にする。
11	鍋にCを入れ強火で8分火にかけ沸騰させる。
12	細かく切った白菜・葱・椎茸を加える。
13	再度強火で5分沸騰したら(10)を加え10分ぐらい煮る。
14	仕上げに塩胡椒とごま油で味を調えたら完成。