スープごと飲み干したい じゃがもち肉だんご

鶏ガラ出汁が染み渡る☆ もちもち食感が楽しいお団子入りスープ!
調理時間 55分

材料(4人分)

じゃがいも
2個
片栗粉
適宜
ごま油
小さじ1
塩胡椒
適宜
長ねぎ
10cm
白菜
300g
しいたけ
4個
A
白玉粉
110g
絹ごし豆腐
150g
パセリ(乾燥)
大さじ1
B
にんにく(すりおろし)
1cm
しょうが(すりおろし)
1cm
小ねぎ
大さじ3
鶏肉(挽き肉)
130g
C
鶏がらスープの素
大さじ2
1000ml
醤油
小さじ1
オイスターソース
小さじ1

作り方

1じゃがいもは皮を剥いて大きめに切る。
2ひたひたの水に入れ強火にかけ、沸騰したら弱火で15分茹でる。
3柔らかくなったらしっかり水分を切って熱いうちにマッシュする。
4(2)の間にBを混ぜて種を作っておく。
5粘りがでるまでしっかり混ぜる。
6別のボールにAを入れ手でこねる。
7さらに(3)を加えヘラでしっかり混ぜる。
8生地が柔らかいようなら片栗粉を加える。
9かたいようなら水を加え丸めやすい柔らかさに調節する。
10(7)で(4)を包んでまん丸にする。
11鍋にCを入れ強火で8分火にかけ沸騰させる。
12細かく切った白菜・葱・椎茸を加える。
13再度強火で5分沸騰したら(10)を加え10分ぐらい煮る。
14仕上げに塩胡椒とごま油で味を調えたら完成。

ワンポイントアドバイス

好みでラー油をたらしても美味しいです!

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