うまみたっぷりの上品な味わい 絶品 白菜の松前漬け風おひたし

シンプルな白菜のおひたしに、旨味を含んだ食材を和えました。
調理時間 15分

材料(2人分)

白菜の葉
2枚
切り昆布
3g
数の子
1/2本
かつお節
3g
A
しょう油
大さじ1/2
みりん
大さじ1/2
だし
大さじ1 1/2

作り方

1ボウルにAの材料と切り昆布を入れて、混ぜ合わせる。
2白菜は縦2つに切ってから、繊維に直角に幅1cmに切る。
3塩少々(分量外)を加えた熱湯で1分ゆで、水にとってしっかり水気を絞る。
4数の子は小さめにちぎっておく。
51のボウルに白菜、数の子と削り節を加えてあえる。

ワンポイントアドバイス

昆布の風味をしっかり出すため、先に調味料と混ぜておきます。

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