簡単に短時間でできます ほっくり 里芋のトロトロ煮

煮ているときは蓋をせず、鍋を揺すって混ぜる。
調理時間 30分

材料(2人分)

里芋
5個
鶏肉(もも)
1枚
しいたけ
100g
A
和風顆粒だし
小さじ1
80ml
みりん
大さじ2
料理酒
大さじ1
しょう油
大さじ3

作り方

1里芋は皮をむいて一口サイズに切り、一度水にくぐらせる。
2耐熱皿にのせて軽くラップをかけて、電子レンジ(500W)で5分加熱する。
3レンジから里芋を取り出し、水ですすいで表面の粘りを軽くとる。
4鶏肉を一口サイズに切る。しいたけは半分に切る。
5鍋にAの材料を全て入れる。
65の鍋に里芋を入れ、強火にかける。沸騰したら中火にし、4~5分煮る。
76の鍋に4の鶏肉としいたけを入れさらに5分中火で煮る。
8火を止めて鍋に蓋をし、5分蒸らして完成。

ワンポイントアドバイス

豆腐を入れても美味しい。その場合は鶏肉と一緒に鍋に入れ、1~2分長めに煮込む。

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