春菊の苦みとごまのおいしいハーモニー おつまみに 春菊と人参のごま和え

春菊は茹ですぎないように気を付けて下さい。
調理時間 15分

材料(2人分)

春菊
1束
にんじん
1/4本
醤油
少々
小さじ1
白いりごま
適量
A
白だし
大さじ1
黒すりごま
大さじ1
砂糖
大さじ1 1/2

作り方

1鍋にお湯を沸かす。にんじんを細切りにし、沸騰した鍋のお湯で1分茹でる。
2にんじんを取り出し、鍋に塩を入れて春菊を2分程茹でる。
3春菊をザルに上げ、水で軽く洗う。ざく切りにして水気をよく絞る。
4ボウルにAを合わせよく混ぜ、春菊とにんじんを加えてよく和える。
5最後に醤油で味を調え、お好みで白いりごまをふって出来上がり。

ワンポイントアドバイス

春菊は水気を絞ったら、ごまだれが全体に絡みやすいようにほぐしながらボウルに入れます。

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