ごぼうがいい仕事をしています 温まる セリ鍋

セリはしゃぶしゃぶ感覚くらいで、サッと煮ます。
調理時間 20分

材料(2人分)

セリ
1袋
ごぼう
1/3本
にんじん
1/3本
白菜
3枚
水菜
1株
しいたけ
適量
豆腐
1丁
鶏肉(もも)
1枚
糸こんにゃく
1/3袋
A
だし
600ml
料理酒
100ml
麺つゆ
100ml
醤油
80ml
みりん
50ml

作り方

1鶏肉は食べやすい大きさに切り、酒(分量外)大さじ1で揉んでおく。
2野菜や他の鍋の具材は、食べやすい大きさに切る。
3セリは食べる直前まで冷水に浸しておくと、シャッキリが長持ちします。
4Aを全て土鍋に入れ煮立てる。味をみて調整する。
5煮立った鍋に鶏肉を入れ、ごぼうやにんじんなど火の通りにくい物から順に鍋に入れる。
6全部に火が通ったら、最後にセリをのせて完成。

ワンポイントアドバイス

鶏肉のにおいが気になったら、小ねぎやしょうがを一緒に入れても美味しいです。

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