三つ葉と柚子胡椒の上品な香り ヘルシー 三つ葉とえのきのおひたし

材料を茹でて、切って、和えるだけの簡単レシピです。
調理時間 10分

材料(2人分)

三つ葉
2束
えのき
1/2袋
桜えび
少々
A
料理酒
小さじ1
みりん
小さじ1
薄口醤油
小さじ1
だしの素
小さじ1/4
柚子胡椒
少々

作り方

1えのきは石づきを切り落とし、半分に切る。
2鍋にお湯を沸かし、三つ葉を1分茹でる。冷水にとって色止めしておく。
3えのきを2分茹でてザルに上げ、水気を切る。
4ボウルにAを全て混ぜておく。三つ葉の水気を切り、3cm位に切る。
5混ぜたAに三つ葉、えのき、桜えびを加えて和える。器に盛って出来上がり。

ワンポイントアドバイス

三つ葉は束のまま茹でると、切りやすいです。

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