料亭のお味が自宅で作れる! 料亭風 かぶとタラの蒸し物

レンジを使ったかぶら蒸しです。かぶ、白身魚、野菜を使います。
調理時間 10分

材料(2人分)

かぶ
1個
かぶの茎
50g
タラ
1切
しめじ
1/4パック
いんげん
2本
卵白
1個分
ポン酢
適量
少々
料理酒
少々
A
和風だし
大さじ1
醤油
小さじ1/2

作り方

1かぶの茎は小口切りにする。タラは一口大に切り塩、酒を振る。
2さやいんげんはさっとゆで、しめじはゆでてほぐし、さやいんげんは2cmに切る。
3かぶはすりおろし、卵白と合わせてAで味をつける。
4耐熱皿に1のタラと2のしめじとさやいんげんをのせて、3をかける。
54を電子レンジ600Wで6~7分加熱する。
6皿に盛り付け、かぶの茎を散らしポン酢をかける。

ワンポイントアドバイス

レンジで蒸す時、底にダマができやすいので、よく見てくださいね。

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