梅みその香りが食欲そそる♪ 梅みそ和えのレンコン炒め

レンコンの食感がたまらない!
調理時間 10分

材料(2人分)

蓮根
200g
500ml
大さじ1
ごま油
大さじ1
かつお節
2g
小ねぎ
お好み
A
梅肉
大さじ1
みそ
大さじ1
みりん
大さじ1
白だし
大さじ1

作り方

1レンコンは皮をむき、一口大の乱切りにし、3分酢水にさらしたら、水気を切る。
2ボウルにAを入れ、混ぜ合わせる。
3中火で熱したフライパンにごま油を入れ、1を炒める。
4レンコンが半透明になり、火が通ってきたら2を入れ、味が馴染んだら火からおろす。
54を皿に盛り付け、かつお節と小口切りした小ねぎを乗せる。

ワンポイントアドバイス

レンコンにつける酢の分量はお好みで。

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