和風スープでいただく!丸ごと肉詰め玉ねぎ

新玉ねぎを丸ごと使ったインパクト大のごちそう。和風スープのうま味が玉ねぎと相性抜群!
調理時間 30分

材料(2人分)

新玉ねぎ
2個
豚肉(挽き肉)
80g
塩こしょう
少々
ナツメグ
少々
水溶き片栗粉
大さじ2
小ねぎ(小口切り)
適量
唐辛子(糸唐辛子)
適量
A
150ml
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
顆粒和風だし
小さじ1/2

作り方

1新玉ねぎは上下1cmを切り、外側2~3枚を残してスプーンで中をくり抜く。
21でくり抜いた部分はみじん切りにする。
3ボウルに2、豚ひき肉、塩こしょう、ナツメグを入れ、手で粘りが出るまで混ぜる。
41に3を詰め込む。
5鍋にAを入れ中火で加熱し、沸騰したら4を入れ蓋をして15分中火で煮る。
6玉ねぎを取りだし、残った汁を中火で加熱し煮立たせる。
7水溶き片栗粉を入れてとろみがつくまで加熱する。
8器に5を盛り付け、7をかけ、お好みで小ねぎと糸唐辛子を散らして完成。

ワンポイントアドバイス

お好みで生姜や辛子を乗せておつまみテイストに。