外はサクサク中はホクホク 濃厚! さつま芋のチーズコロッケ

濃厚な変わり種コロッケ!おやつやお弁当にぴったり。
調理時間 35分

材料(4人分)

さつまいも
2個
クリームチーズ
30g
溶き卵
1個分
バター
10g
牛乳
50ml
砂糖
大さじ1
薄力粉
適量
パン粉
適量
黒ごま
大さじ1
揚げ油
適量

作り方

1さつまいもは皮をむき、1cm程の角切りにする。
21を耐熱のボウルにいれ、700Wのレンジに5分かける。
3さつまいもを潰し、砂糖、バター、牛乳を加えて混ぜる。
43にクリームチーズを加え軽く混ぜる。
5パン粉に黒ごまを混ぜておく。
63のさつまいもペーストを1口大に丸める。
76を小麦粉、溶き卵、黒ごま入りパン粉の順につけ、180度の揚げ油で揚げる。
8こんがりとしたきつね色になったら完成。

ワンポイントアドバイス

潰したさつまいもにすりゴマを練り込むと、より風味豊かに。

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