板麩を使ったアレンジラザニア板麩のラザニア風

Name: 板麩を使ったアレンジラザニア 板麩のラザニア風
Cook time: 75 min
Cuisine: ラザニア
Ingredients: 1枚; 大さじ2; 大さじ1; 小さじ1; 1/3節; 1/4本; 1/4個; 1/4本; 4個; 1本; 1/2個; 大さじ1; 1/3カップ; 大さじ1/2; 少々; 1/4丁; 1/2カップ; 30g; 少々

もちもちの板麩がラザニアに大変身

調理時間 75分

材料(2人分)

板麩

1枚

パン粉

大さじ2

オリーブオイル

大さじ1

菜種油

小さじ1

蓮根

1/3節

ごぼう

1/4本

玉ねぎ

1/4個

セロリ

1/4本

マッシュルーム

4個

にんじん

1本

玉ねぎ

1/2個

水あめ

大さじ1

水

1/3カップ

梅酢

大さじ1/2

塩

少々

豆腐

1/4丁

豆乳

1/2カップ

大和芋(すりおろし)

30g

塩

少々

作り方

1	板麩は水につけてもどし、水気を絞って広げて4等分に切る。
2	Dの豆腐は布巾に包み、しっかりと水切りする。
3	Aは食べやすい大きさに切る。
4	Bの人参、玉ねぎは薄切りにする。
5	小鍋に4、B入れて20分弱火で煮る。
6	鍋にオリーブ油を熱し、3を弱火で7～8分じっくり炒める。
7	5をフードカッターに入れてCとともになめらかにする。
8	6に7入れて弱火で20分煮て、塩で調味する。
9	Dをフードカッターにかける。
10	耐熱皿に1の板麩をのせ、8、9を重ねる。
11	再び板麩、8、9をのせる。
12	さらに板麩、9をのせ、その上にパン粉と菜種油をかける。
13	200℃のオーブンに入れて15分ほど焼く。