ネギの甘味を味わえる 簡単 ふわとろネギ焼き

ひっくり返す時に万が一崩れても、ヘラで形を整え修正可能です。
調理時間 30分

材料(2人分)

小ねぎ
300g
豚肉(バラスライス)
120g
2個
だし醤油
適宜
かつお節
少々
A
薄力粉
120g
480ml
顆粒和風だし
少々
醤油
少々

作り方

1小ねぎは5mm位にザクザク切る。豚バラは10cm位に切る。
2Aを全て混ぜて生地を作り、最後に卵をザっと黄身の筋が見える程度に混ぜる。
3生地1/6程度を広げ、お玉やスプーンで丸くする。
4手早く小ねぎをのせる。残りの生地を小ねぎの上から全体量が半分になるくらいかける。
5豚バラを上に乗せ、はみ出た生地が少し焼けてきたら中心にかぶせるように形を整える。
6下側が焼けてきたら、ヘラでそっとひっくり返す(やわらかいので)
7小ねぎに火が通ったら再びひっくり返し、豚バラがある方を上にする。
8仕上げにだし醤油をお好みで塗り、削り節をかけて出来上がり。

ワンポイントアドバイス

全体がフルフルするくらい柔らかいので、扱いに注意してください。

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