本格 新玉ねぎと桜エビのかき揚げ

甘味ある新玉ねぎと香ばしい桜エビの風味が効いたかき揚げです。
調理時間 20分

材料(2人分)

新玉ねぎ
1/2個
にんじん
20g
桜えび (干し)
5g
大根おろし
適宜
みりん
25ml
サラダ油
適量
A
125ml
和風顆粒だし
小さじ1
醤油
25ml
B
天ぷら粉
50g
40ml
C
天ぷら粉
大さじ1/2
少々

作り方

1鍋にみりんを沸かして煮切り、Aを加えて沸騰手前で火を止める。
2新玉ねぎは厚めの薄切りにし、にんじんは細切りにする。
3ボウルに2を入れ、Bの天ぷら粉を全体にまぶしてからBの水を加えて全体を合わせる。
4別のボウルに桜エビを入れ、Cの天ぷら粉、水を加えて合わせる。
5鍋にサラダ油を170℃に熱する。
6一度油にくぐらせたお玉に3を適量とってふんわりのせ、4を適量のせる。
76を鍋にそっと入れてカラッとなるまで揚げ、油を切って器に盛る。
81の天つゆと、お好みで大根おろしを添える。

ワンポイントアドバイス

天つゆは、しょうゆの風味を活かすため、沸騰させないように気を付けましょう。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単 トマトと卵のにんにくスープトマト、卵、にんにく、ドライパセリ、オリーブオイル、水、コンソメ、塩、...
  2. 2

    やみつき ささみとくらげの中華和え鶏肉(ささみ)、中華くらげ、きゅうり、しょうが、長ねぎ、塩、料理酒、醤...
  3. 3

    うどんで作った挽き肉入りおやきゆでうどん、豚肉(挽き肉)、小ねぎ、卵、ごま油、青じそ、みりん、醤油、...
  4. 4

    お手軽 オニオンサラミサラダ玉ねぎ、パプリカ、サニーレタス、サラミ、オリーブオイル、酢、塩、胡椒
  5. 5

    ピリ辛! 麻婆もやし丼ご飯、もやし、豚肉(挽き肉)、長ねぎ、にんにく、サラダ油、ごま油、トウ...
  6. 6

    コクうま! 豚こま肉の肉豆腐木綿豆腐、豚肉(細切れ)、唐辛子、和風だし、醤油、砂糖