しょうがの風味が食欲そそる! さっぱり美味しいナスの焼きびたし

揚げずにフライパン一つでつくれる!簡単ナスの煮びたしです。
調理時間 10分

材料(2人分)

なす
2本
50ml
ごま油
大さじ1
かつお節
適量
小ねぎ (小口切り)
適量
A
ポン酢
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
小さじ1
刻みしょうが
小さじ1

作り方

1ナスのヘタを取り、縦半分に切って5cmの長さに切り、斜めに切り込みを入れます。
2フライパンにごま油を中火で熱し、1を入れ、全体に焼き色がつくまで焼きます。
32にA加え、ひと煮立ちさせたら弱火にします。
4水を入れ3〜4分全体に味が染み込むまで煮込みます。
54を器に盛り、かつお節、小ねぎをちらして出来上がりです。

ワンポイントアドバイス

味が染みこみずらいナスの皮目には切り込みを入れましょう。

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