夏野菜を使ったさっぱり和食 ヘルシー 大根とズッキーニの煮浸し

さっぱりとした味わいが十分味わえるので、疲れた時にお勧めです。
調理時間 20分

材料(2人分)

大根
100g
ズッキーニ
1/3本
ミニトマト
3個
小ねぎ
適量
A
200ml
顆粒和風だし
小さじ1
薄口醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
料理酒
大さじ1

作り方

1大根は皮を剥き、1cm幅の半月切りにする。ズッキーニは1cm幅の輪切りにする。
2鍋にAを入れひと煮立ちさせ、1を加えアルミホイルなどで落とし蓋をして中火で煮る。
3大根が柔らかくなったら、ミニトマトを加える。
4再び落とし蓋をしひと煮立ちさせ、火をから下ろす。
5そのまま10分程置き、味を馴染ませる。
6器に5を盛り付け小ねぎをかけたら完成。

ワンポイントアドバイス

火から下ろした後に味が染み込むのでしっかりと時間を取りましょう。

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