レモンの風味でさっぱりと! サクサク! ズッキーニ揚げ

夕食のおかずにもお酒のおつまみにもピッタリです。
調理時間 30分

材料(2人分)

ズッキーニ
1本
玉ねぎ
1/4個
ゆで卵
1個
薄力粉
適量
1個
パン粉
適量
胡椒
適量
揚げ油
適量
A
マスタード
小さじ1
マヨネーズ
大さじ2
ハーブソルト
小さじ1
パセリ
大さじ1
レモン(果汁)
小さじ1

作り方

1ズッキーニは食べやすく切り、塩(分量外)をふり10分置き水分をだし拭き取る。
2玉ねぎをみじん切りにする。
3ゆでたまごを潰して玉ねぎを加えAを入れてよく混ぜ冷蔵庫で冷やしておく。
4水分を取ったズッキーニにこしょうをふり、小麦粉、たまご、パン粉の順でつける。
5揚げ油に4を入れきつね色になるまで揚げたら、3とこしょうをかけて完成。

ワンポイントアドバイス

ズッキーニは水分が多いので、あらかじめ塩を振って水分を取ってください。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    塩昆布のうま味がきいたパスタ キャベツとツナと塩昆布パスタパスタ、塩昆布、キャベツ、ツナ缶、バター、醤油、塩、葱(小葱)
  2. 2

    豚肉が食欲をそそる! 簡単! 大根と豚肉のうま煮大根、豚肉(バラ肉)、玉ねぎ、長ねぎ、麺つゆ、水、鶏がらスープの素
  3. 3

    ビールにぴったりなおつまみ 長芋のガーリックバター醤油炒め長いも、ベーコン、にんにく、バター、オリーブオイル、醤油、レモン(果汁...
  4. 4

    豆腐たっぷりヘルシーメニュー とろとろ 和風あんかけ豆腐バーグ木綿豆腐、鶏肉(挽き肉)、玉ねぎ、しめじ、小ねぎ、ひじき(戻し)、片栗...
  5. 5

    サッとできるボリュームたっぷり! 簡単 揚げない豚小間団子の酢豚豚肉(細切れ)、にんじん、ピーマン、玉ねぎ、セロリ、片栗粉、サラダ油、...
  6. 6

    レンジで レタスと豚バラの中華蒸しレタス、豚肉(バラ薄切り)、メンマ、長ねぎ、しょうが、ポン酢しょうゆ、...