レモンの風味でさっぱりと! サクサク! ズッキーニ揚げ

夕食のおかずにもお酒のおつまみにもピッタリです。
調理時間 30分

材料(2人分)

ズッキーニ
1本
玉ねぎ
1/4個
ゆで卵
1個
薄力粉
適量
1個
パン粉
適量
胡椒
適量
揚げ油
適量
A
マスタード
小さじ1
マヨネーズ
大さじ2
ハーブソルト
小さじ1
パセリ
大さじ1
レモン(果汁)
小さじ1

作り方

1ズッキーニは食べやすく切り、塩(分量外)をふり10分置き水分をだし拭き取る。
2玉ねぎをみじん切りにする。
3ゆでたまごを潰して玉ねぎを加えAを入れてよく混ぜ冷蔵庫で冷やしておく。
4水分を取ったズッキーニにこしょうをふり、小麦粉、たまご、パン粉の順でつける。
5揚げ油に4を入れきつね色になるまで揚げたら、3とこしょうをかけて完成。

ワンポイントアドバイス

ズッキーニは水分が多いので、あらかじめ塩を振って水分を取ってください。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    [PR] 鶏むね肉とアボカドのカルパッチョ鶏肉(むね)、アボカド、ベビーリーフ、レモン(果汁)、アロンソ・ヌエボ...
  2. 2

    あっさり タラときのこのレンジ蒸しタラ、しいたけ、しめじ、えのき、白菜、長ねぎ、料理酒、すりおろししょう...
  3. 3

    万能だれが美味しい!レンジで簡単 旨味たっぷり 蒸しなすのねぎだれなす、長ねぎ(白い部分)、しょうが、酢、砂糖、醤油、ごま油
  4. 4

    後をひく コリアン風レタスサラダレタス、きゅうり、わかめ生、白すりごま、唐辛子、塩、コチュジャン、砂糖...
  5. 5

    チーズのおこげがたまらないおいしさ なすのイタリアンパン粉焼きなす、ベーコン、とろけるスライスチーズ、サラダ油、パン粉、オリーブオイ...
  6. 6

    シャキっと 長芋焼き☆南蛮風長いも、ゆで卵、玉ねぎ、薄力粉、卵、サラダ油、酢、みりん、砂糖、醤油、...