1 | ミニトマトはへたを取る。ズッキーニは縦に6等分に切る。 |
2 | オクラはがくのまわりを薄く削り、塩適宜をまぶす。 |
3 | 熱湯3カップに塩Bを混ぜ、ズッキーニを中火で1分ほどゆでる。 |
4 | さらにオクラを加えて1分30秒ほどゆで、ともに氷水でさまして水けを拭く。 |
5 | 鍋にAの材料を入れ、強火で煮立たせる。 |
6 | 火を止め、ゼラチンを加えて溶かし、とろみがつくまで粗熱を取る。 |
7 | 型をバットにのせ、ふたまわり大きく切ったラップを敷き込み、6を大さじ3を流す。 |
8 | 1層のオクラは縦に並べ、6を大さじ3を流す。 |
9 | 2層のプチトマトは赤と黄色をランダムに並べ入れ、6を大さじ3を流す。 |
10 | 3層のズッキーニは切り口にゼラチン液を塗りながら、一列に並べる。 |
11 | 最後に残りのゼラチン液を入れる。 |
12 | 別のラップをかけ、牛乳パックのふたをのせる。 |
13 | はみ出したラップをたたみ、輪ゴム2本を横にかける。 |
14 | バットごと冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。 |
15 | 逆さにして型から取り出し、4等分に切る。 |
カットする際はラップごと切ると切りやすいです。