レモンでさっぱり こってり☆鶏皮味噌生姜焼き

余った鶏皮を有効活用! がっつり食べたい時に作りたい鶏皮料理♪
調理時間 15分

材料(2人分)

鶏肉(皮)
300g
少々
胡椒
少々
片栗粉
少々
サラダ油
小さじ1/2
ごま油
小さじ1
キャベツ
100g
小ねぎ
2本
レモン(果汁)
少々
A
しょうが(すりおろし)
小さじ1
醤油
小さじ2
味噌
小さじ2
料理酒
大さじ2
みりん
大さじ1
砂糖
小さじ1

作り方

1Aを混ぜる。あさつきを小口切りにする。
2鶏肉(皮)を一口大にはさみで切る。
3塩・胡椒をふり、片栗粉を入れてまぶす。
4フライパンを熱し、サラダ油とごま油をなじませる。
5鶏肉(皮)を広げながら焼く。(中火約9分)
6パリパリになってきたらAを絡ませる。あさつきを加える。
7レモン(果汁)をくわえる。味が均等になるように炒める。
8千切りにしたキャベツを皿の上に敷き、盛り付けて完成。

ワンポイントアドバイス

豚肉でも美味しいです!

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