甘辛のハーモニーが最高♪ 鶏肉と蓮根の照り焼き

甘辛照り焼きソースをたくさん絡めて食べたい!
調理時間 25分

材料(2人分)

鶏肉(挽き肉)
200g
蓮根
160g
サラダ油
大さじ1
薄力粉
適量
A
少々
片栗粉
大さじ1/2
しょうが
1片
味噌
大さじ1/2
長ねぎ
15g
B
醤油
大さじ1
砂糖
小さじ1
みりん
大さじ2
料理酒
大さじ2
C
小さじ1/2
からし(練り)
小さじ1

作り方

1蓮根は5mm程度で8枚輪切りし、残りをみじん切りする。
2長葱はみじん切りに、生姜はすりおろしておく。
3ボウルに鶏肉とAを入れてよく混ぜる。
41のみじん切りした蓮根を入れて適量に分ける。
5輪切りの蓮根の両面に薄力粉をまぶし、2枚1組にして4を挟む。
6フライパンにサラダ油を入れ中火で30秒熱する。
75を並べて中火で5分焼く。
8焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で8分焼く。
9蓋を外し、Bを加え、照りが出てきたらCを加え弱火で3分炒める。

ワンポイントアドバイス

蓮根と挽肉がはがれないように、形を整える。

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