みんな大好き 鶏もも肉の甘酢漬け

たっぷりの甘酢が食欲をそそります。
調理時間 30分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
300g
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/8本
パプリカ(赤)
1/2個
かいわれ大根
1/4袋
レモン(果汁)
1/4個分
薄力粉
大さじ2
サラダ油
適量
A
料理酒
大さじ1/2
醤油
大さじ1/2
B
60ml
砂糖
大さじ2
小さじ1/2
醤油
大さじ1
輪切り赤唐辛子
1個分

作り方

1鶏肉は食べやすい大きさに切り、Aをからめ、10分置く。
2玉ねぎは縦薄切り、にんじんは千切り、パプリカ(赤)は細切りにする。
3かいわれ大根は根元を落とし3等分に切って冷水に放ち、ザルに上げる。
4Bの材料を中火でひと煮たちさせ、甘酢ダレを作る。
5鶏肉の汁気を少し拭き取り小麦粉を薄くまぶし、160℃に熱したサラダ油に入れる。
6ゆっくり色よく揚げ、2を並べたバットにのせる。
7鶏肉が熱いうちに4、レモン汁をかけ、全体にからめて味をなじませる。
8器に盛りつけ、かいわれ大根を添えて完成。

ワンポイントアドバイス

冷蔵庫で一日置いて味をなじませたらさらに美味しいです。

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