和風 鶏手羽元と根菜の煮物

ビールはもちろん日本酒やワインにも合う、万能おつまみです。
調理時間 60分

材料(2人分)

鶏肉(手羽元)
6本
モッツァレラ
1個
蓮根
150g
大根
150g
小ねぎ (小口切り)
適量
薄口醤油
少々
和風だし
3カップ
サラダ油
大さじ1
料理酒
1/2カップ
粗挽き黒こしょう
適量

作り方

1れんこんは1.5cm厚さの輪切りに、大根は1.5cm厚さの半月切りにする。
2モッツァレラは4等分に切る。
3鍋にサラダ油を中火で熱し、れんこんと大根、鶏肉を入れて焼き色が付くまで焼く。
4酒、和風だしを加えて強火で煮立てる。
5蓋をせずに弱めの中火にして30分程煮る。
6薄口しょうゆを加えて味を調える。
7器に盛ってモッツアレラ、小ねぎをのせ、粗挽き黒こしょうを振る。

ワンポイントアドバイス

コンソメで煮て、洋風に仕上げてもおいしいですよ。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    塩昆布のうま味がきいたパスタ キャベツとツナと塩昆布パスタパスタ、塩昆布、キャベツ、ツナ缶、バター、醤油、塩、葱(小葱)
  2. 2

    ホットケーキミックスを使って簡単 人気! オレンジが香るチーズケーキホットケーキミックス、オレンジ、卵、無塩バター、クリームチーズ、牛乳、...
  3. 3

    サッとできるボリュームたっぷり! 簡単 揚げない豚小間団子の酢豚豚肉(細切れ)、にんじん、ピーマン、玉ねぎ、セロリ、片栗粉、サラダ油、...
  4. 4

    フライパン蒸しで柔らかく イカの蒸し煮イカ(小)、小ねぎ、しょうが(すりおろし)、醤油、わさび、水、料理酒
  5. 5

    レンジで レタスと豚バラの中華蒸しレタス、豚肉(バラ薄切り)、メンマ、長ねぎ、しょうが、ポン酢しょうゆ、...
  6. 6

    レモン爽やか 豚ヒレ肉のソテー豚肉(ヒレ)、エリンギ、パセリ、オリーブオイル、塩、胡椒、生クリーム、...