大根にしっかり味が染みてる こくうま とろとろ大根と鶏肉の炒め物
あっという間に作れちゃう
調理時間 15分材料(2人分)
大根
150g
鶏肉(もも)
250g
にんじん
1/4本
ごま油
小さじ1
小ねぎ (小口切り)
少々
A
料理酒
大さじ1
みりん
大さじ1
醤油
大さじ1
砂糖
大さじ1/4
作り方
| 1 | 大根は皮を剥き、厚さ5mm、長さ5cm、幅1cm程度の短冊切りにする。 |
| 2 | ニンジンも大根同様の大きさに切りそろえる。 |
| 3 | 鶏もも肉は筋を切り、一口大に切る。 |
| 4 | フライパンを中火で熱し、ごま油をひいたら1と2を炒める。 |
| 5 | 大根が透き通ってきたら3を加えて炒める。 |
| 6 | 鶏肉にも火が通ったらAを入れて煮詰め、とろみが付いてきたら火から下ろす。 |
| 7 | 器に盛り、小ねぎを散らして完成。 |
ワンポイントアドバイス
大根は、芯までしっかり炒めましょう。
