白黒の胡麻がプチプチ弾ける 絶品! ごぼうと鶏肉の天ぷら

シンプルな味付けで素材の味を楽しめる。おつまみに最適!
調理時間 30分

材料(2人分)

ごぼう
150g
鶏肉(ささみ)
150g
黒ごま
大さじ1
白ごま
小さじ1
青のり
少々
少々
揚げ油
適量
A
溶き卵
1個
200ml
薄力粉
120g

作り方

1ごぼうは洗って皮をこそぎ長さ8cmの薄切りにする。
2ささみは一口大に切る。
3Aを合わせ、衣をつくる。
4170度の揚げ油を準備する。
5ごぼうを3の衣にくぐらせ、油で揚げる。
6残った衣に黒ごまと白ごまを加える。
7ささみをくぐらせ、ごぼうと同様に油で揚げる。
8塩と青のりを添えて、皿に盛り付けて完成。

ワンポイントアドバイス

最後に高温で揚げるのが、サクサク食感のポイント。

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