胸肉をあっさり仕立てヘルシーに 爽やか チキンとあっさりソースがけ

鶏むねと梅肉の定番コンビに、イタリアンの風味をプラス。
調理時間 15分

材料(3人分)

鶏肉(むね)
1枚
梅肉
小さじ1
きゅうり
40g
トマト
1/2個
しょうが
1/2片
長ねぎ(青い部分)
1/2本
小ねぎ(小口切り)
少々
1と1/2カップ
料理酒
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
ポン酢
小さじ1
少々

作り方

1鍋に鶏むね肉、生姜、長ねぎの青い部分、水と酒を入れて火にかける。
2沸騰したらアクを取り、弱火にして2分、鶏むね肉をひっくり返して1分茹でる。
3火を止めて蓋をし、冷めるまで90分置いておく。冷めたらそぎ切りにする。
4きゅうりは千切りにする。
5トマトは5mm角に切りオリーブオイル、ポン酢、塩、梅肉、4と混ぜ合わせる。
63を皿に盛り付けて5と小ねぎをかけ、完成。

ワンポイントアドバイス

弱火でじっくり火を通すことで、鶏肉のパサつきを防ぎます。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単 鶏肉のしょうが焼き鶏肉(むね)、ブロッコリー、じゃがいも、オリーブオイル、すりおろししょ...
  2. 2

    簡単! チキンと野菜のレンジ蒸し鶏肉(むね)、プロセスチーズ、いんげん、パプリカ、バジル、粗挽き黒こし...
  3. 3

    常備菜に やみつき梅マヨキャベツキャベツ、梅干し、マヨネーズ、酢、白すりごま
  4. 4

    豚たまもやし炒めの甘酢あんかけ卵、豚肉(細切れ)、もやし、長ねぎ、顆粒鶏ガラスープ、ごま油、塩、料理...
  5. 5

    お弁当に 鶏むね肉のしっとりピカタ鶏肉(むね)、玉ねぎ、ピクルス、卵、砂糖、塩、片栗粉、胡椒、サラダ油、...
  6. 6

    とろ~り チーズinチキンステーキ鶏肉(むね)、チーズ、にんにく、塩、胡椒、塩、胡椒、オリーブオイル、オ...