胸肉をあっさり仕立てヘルシーに 爽やか チキンとあっさりソースがけ

鶏むねと梅肉の定番コンビに、イタリアンの風味をプラス。
調理時間 15分

材料(3人分)

鶏肉(むね)
1枚
梅肉
小さじ1
きゅうり
40g
トマト
1/2個
しょうが
1/2片
長ねぎ(青い部分)
1/2本
小ねぎ(小口切り)
少々
1と1/2カップ
料理酒
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
ポン酢
小さじ1
少々

作り方

1鍋に鶏むね肉、生姜、長ねぎの青い部分、水と酒を入れて火にかける。
2沸騰したらアクを取り、弱火にして2分、鶏むね肉をひっくり返して1分茹でる。
3火を止めて蓋をし、冷めるまで90分置いておく。冷めたらそぎ切りにする。
4きゅうりは千切りにする。
5トマトは5mm角に切りオリーブオイル、ポン酢、塩、梅肉、4と混ぜ合わせる。
63を皿に盛り付けて5と小ねぎをかけ、完成。

ワンポイントアドバイス

弱火でじっくり火を通すことで、鶏肉のパサつきを防ぎます。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    爽やか 牛肉とみょうがの和風パスタスパゲッティ、牛肉(こま切れ)、みょうが、青じそ、刻み海苔、バター、茹...
  2. 2

    濃厚 牛すね肉の赤ワイン煮込み牛すね肉、きゅうり、トマト、にんにく、ローリエ、サラダ油、玉ねぎ、玉ね...
  3. 3

    コクうま 牛肉と白菜の中華丼ご飯、牛肉(こま切れ)、白菜、小ねぎ、ごま油、サラダ油、唐辛子、料理酒...
  4. 4

    ピリ辛 サバの蒲焼き風鯖、にんにく、小ねぎ、薄力粉、サラダ油、料理酒、みりん、砂糖、醤油、ト...
  5. 5

    鮭ハラスのガーリックパン粉焼き鮭ハラス、にんにく、パセリ、レモン、料理酒、パン粉、オリーブオイル
  6. 6

    じゃがいものたらこマヨバターじゃがいも、たらこ、パセリ、バター、マヨネーズ、牛乳、粗挽き黒こしょう