カレー味が食欲そそる! 絶品! 鶏ひき肉とナスの混ぜうどん

卵黄と野菜たっぷりのそぼろをたっぷり絡めてお召し上がりください!
調理時間 30分

材料(1人分)

うどん(冷凍)
1玉
鶏肉(挽き肉)
100g
なす
1/2個
玉ねぎ
1/4個
ピーマン
2個
卵黄
1個
サラダ油
小さじ1
すりおろしニンニク
小さじ1/2
A
料理酒
大さじ2
みそ
大さじ1
砂糖
大さじ1
醤油
小さじ1
カレー粉
小さじ1

作り方

1玉ねぎとピーマンをみじん切りにし、ナスを食べやすい大きさに切る。
2Aをボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。
3中火に熱したフライパンにサラダ油を入れ、すりおろしニンニクと鶏ひき肉を炒める。
4鶏ひき肉の色が変わったら1を加えて炒める。
5玉ねぎがしんなりしたら2を加えてひと煮立ちさせる。
6うどんを電子レンジでパッケージの表記時間に従い解凍する。
76と5を器に盛り付け、卵黄をのせて完成。

ワンポイントアドバイス

にんにくを弱火でじっくりと炒めると風味が増して辛さが和らぎます。

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