柚子胡椒の香りが食欲を刺激する! しっとり! 鶏手羽中と根菜の煮物

鶏手羽から出る旨味と柚子の香りで箸が止まりません!
調理時間 35分

材料(2人分)

大根
250g
にんじん
1本
鶏手羽中
8本
生米
小さじ1
サラダ油
適量
小ねぎ(小口切り)
適量
A
500ml
白だし
50ml
柚子胡椒
適量

作り方

1大根とニンジンを3mm幅の半月切りにする。
2耐熱ボウルに大根と生米を入れ、被るくらいの水(分量外)を入れる。
3600Wの電子レンジで7分加熱する。
4ザルに上げて水で優しく表面の汚れを落とす。
5ニンジンも耐熱ボウルに入れラップをして、600Wの電子レンジで7分加熱する。
6中火で熱した深めの鍋にサラダ油をひく。
7鶏手羽中を入れて表面に焼き目をつける。
8まんべんなく焼き目がついたらA、4、5を入れる。
9落としぶたをして中火で15分煮る。
10皿に盛り付け、小ねぎを添えて完成。

ワンポイントアドバイス

大根とニンジンの火の通りが不十分だった時は追加で加熱しましょう。

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