鉄分たっぷりメニュー ほくほく 豚レバーの味噌煮

濃いめ味付けで作り置きにも最適な節約レシピ。
調理時間 20分

材料(2人分)

豚レバー
150g
牛乳
200ml
しょうが
10g
長ねぎ
10cm
A
料理酒
大さじ2
みそ
大さじ1 1/2
みりん
大さじ1
砂糖
小さじ2
はちみつ
小さじ1

作り方

1豚レバーは牛乳に10分程つけて置く。
2生姜は皮をむき、みじん切りにする。
3長ねぎの青い部分と白い部分の両方とも、みじん切りにする。
4ペーパータオルで1の水分を拭きとり、白い脂肪部分をとって1cm幅に切る。
5フライパンにAを入れ中火にかけ、沸騰したら、2と4を入れる。
6煮立ったら弱火にし、10分ほど煮込む。
7煮汁が少し残る程度まで煮詰めたら火を止める。
83を加えて混ぜ合わせ、器に盛り、完成。

ワンポイントアドバイス

牛乳に漬け込むことで、豚レバーの臭みがとれ食べやすくなります。

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