パン粉で旨味を閉じ込める 絶品 鶏むね肉のスパイシーソテー

パン粉に混ぜ込んだ味付けがじわっとお口に広がります!
調理時間 30分

材料(1人分)

鶏肉(むね)
1枚
ベビーリーフ
適量
パセリ
適量
レモン
1/8個
マヨネーズ
適量
サラダ油
大さじ1
A
塩こしょう
少々
料理酒
大さじ1
カレー粉
小さじ1
B
パン粉
50g
顆粒和風だし
小さじ1/2

作り方

1鶏むね肉を食べやすい大きさにそぎ切りにする。
2ボウルに1とAの調味料をよく合わせて揉み込み、ラップをして15分置く。
3バットなどでBを合わせ、2にまんべんなく付ける。
4中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、3を両面きつね色になるまで焼く。
5器にベビーリーフと4を盛り、マヨネーズと刻みパセリをかける。レモンを添えて完成。

ワンポイントアドバイス

鶏むね肉をお酒に漬け込むことで、しっとり柔らかな仕上がりに。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    こっくり 牛肉と里芋の甘辛みそ煮牛肉(こま切れ)、里芋、しょうが、青じそ、サラダ油、和風だし、料理酒、...
  2. 2

    レンジで さつまいものきなこもちさつまいも、切りもち、バター、きなこ、砂糖、塩
  3. 3

    ホクホク かぼちゃのベーコン巻きかぼちゃ、ベーコンスライスハーフ、ドライパセリ、粗挽き黒こしょう、塩、...
  4. 4

    ビストロ風 鶏肉の赤ワイン煮鶏肉(もも)、玉ねぎ、セロリ、ワイン、ローリエ、薄力粉、オリーブオイル...
  5. 5

    甘辛味 さつまいもの肉巻き豚肉(ロース薄切り)、さつまいも、薄力粉、サラダ油、七味唐辛子、醤油、...
  6. 6

    里芋とエビのガーリックバター炒め里芋、むきエビ、パセリ、バター、にんにく、輪切り赤唐辛子、塩、粗挽き黒...