パン粉で旨味を閉じ込める 絶品 鶏むね肉のスパイシーソテー

パン粉に混ぜ込んだ味付けがじわっとお口に広がります!
調理時間 30分

材料(1人分)

鶏肉(むね)
1枚
ベビーリーフ
適量
パセリ
適量
レモン
1/8個
マヨネーズ
適量
サラダ油
大さじ1
A
塩こしょう
少々
料理酒
大さじ1
カレー粉
小さじ1
B
パン粉
50g
顆粒和風だし
小さじ1/2

作り方

1鶏むね肉を食べやすい大きさにそぎ切りにする。
2ボウルに1とAの調味料をよく合わせて揉み込み、ラップをして15分置く。
3バットなどでBを合わせ、2にまんべんなく付ける。
4中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、3を両面きつね色になるまで焼く。
5器にベビーリーフと4を盛り、マヨネーズと刻みパセリをかける。レモンを添えて完成。

ワンポイントアドバイス

鶏むね肉をお酒に漬け込むことで、しっとり柔らかな仕上がりに。

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