大根に味がしっかり染みてる 爽やか! 鶏肉と大根のうま煮

生姜と大葉で、後味爽やかな合わせ煮です。
調理時間 30分

材料(2人分)

鶏肉(むね)
300g
大根
1/3本
大葉
適量
いりごま
適量
ごま油
大さじ1
350ml
顆粒和風だし
大さじ1
A
醤油
大さじ2
みりん
大さじ1
料理酒
大さじ1
砂糖
大さじ1
すりおろし生姜
小さじ1

作り方

1大根は厚めのいちょう切り、大葉は千切り、鶏むね肉は食べやすい大きさに切る。
2鍋に、ごま油、鶏むね肉を入れ強火で炒める。
3色が変わってきたら大根、水、顆粒和風だしを入れ一煮立ちさせる。
4次にAを入れ中火で5分ほどさらに煮込む。
5大根に火が通ったら出来上がり。
6お好みで大葉、いりごまをのせて完成。

ワンポイントアドバイス

鶏むね肉の油が多い場合は、ペーパータオルで拭き取りながら炒めましょう。

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