電子レンジ活用で時短調理! こっくり 鶏肉と大根の煮物

安価な食材で満足感たっぷりのおかずが完成。
調理時間 40分

材料(2人分)

大根
300g
鶏肉(むね)
250g
長ねぎ
5cm
薄力粉
大さじ1
サラダ油
大さじ1/2
A
料理酒
大さじ1
みりん
大さじ1/2
塩こしょう
少々
B
100ml
料理酒
大さじ2
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ1/2

作り方

1大根は3cm幅の半月型に切り、耐熱容器でラップをし600Wレンジで4分加熱する。
2鶏むね肉は1cm幅のそぎ切りにし、Aを揉み込み5分ほど置く。
3軽く2の水気を切って薄力粉を薄くまぶす。
4フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、1と3を入れる。
5両面にこんがりと焼き色がついたら、Bを入れて弱火にし、落し蓋をして10分煮る。
6落し蓋を取り、時々返しながら煮汁が半分になるまで中火で煮詰めたら火からおろす。
7お皿に盛り付けて、長ねぎの千切りを添えたら完成。

ワンポイントアドバイス

大根はしっかり熱を通しましょう。後の手順を短縮できます。

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