和風だしが味わいを添える スパイシー 和風チキンカレー

具材の食べ応えに子供も大人も大満足!
調理時間 30分

材料(2人分)

ご飯
400g
鶏肉(むね)
200g
大根
200g
蓮根
200g
しいたけ
3個
サラダ油
大さじ1
400ml
A
カレールー
70g
めんつゆ (2倍濃縮)
大さじ2
すりおろし生姜
小さじ1

作り方

1大根とれんこんは皮を剥き、乱切りにする。
2しいたけは軸を取り、6等分に切る。
3鶏むね肉は一口大に切る。
4フライパンにサラダ油をひき、3を炒める。
5鶏肉の色が変わってきたら1、2も加えて2分ほど全体に油が回るまで炒める。
65に水を入れてひと煮立ちしたら、中火で5分ほど煮立たせる。
7Aを加えカレールウを溶かし、3分ほど煮込んでとろみがついたら火を止める。
8お皿にごはんを盛り付け、7をかけたら完成。

ワンポイントアドバイス

具材は大きめにカットして、ゴロゴロ感を演出しましょう。

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