バルサミコ酢の爽やかな味わい 本格 バルサミコソースのチキンソテー

ハーブをたっぷり使って、香り満点の炒め物です。
調理時間 20分

材料(1人分)

鶏肉(むね)
200g
ベビーリーフ
適量
ミニトマト
2個
バジル(ドライ)
少々
塩こしょう
少々
有塩バター
15g
A
バルサミコ酢
大さじ3
粒マスタード
小さじ2
はちみつ
小さじ1
ローズマリー
1本
オリーブオイル
大さじ2

作り方

1Aのローズマリーは刻んでおく。
2鶏むね肉は一口大に切り、塩こしょうをふる。
3ボウルにAを入れ混ぜ合わせる。
4冷凍用保存袋に2と3を入れ、軽く揉み、20分冷蔵庫に入れ漬け込む。
5フライパンに有塩バターをひき、4を加え中火で焼く。
6両面色付いたら弱火にし蓋をして2分程蒸らす。鶏肉に火が通ったら火から下ろす。
7器にベビーリーフ、ミニトマト、6を盛り付け、バジルをふって完成。

ワンポイントアドバイス

鶏むね肉は熱を加えるギリギリまで漬け込んでおきます。

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