甘味噌の味付けにほっこり ことこと 鶏団子と根菜の味噌煮

根菜たっぷりでお腹も大満足のレシピです。
調理時間 25分

材料(2人分)

鶏肉(挽き肉)
200g
玉ねぎ
1/2個
大根
200g
にんじん
100g
ごぼう
50g
小ねぎ(小口切り)
少々
1000ml
A
片栗粉
大さじ1
塩こしょう
少々
B
みそ
大さじ4
めんつゆ (2倍濃縮)
大さじ4
みりん
大さじ1/2
砂糖
大さじ1
ごま油
大さじ1
すりおろし生姜
小さじ1

作り方

1大根とにんじんは皮をむき、5mm幅のいちょう切りにする。
2ごぼうは3mm幅の斜め切りにする。
3玉ねぎはみじん切りにする。
4ボウルに鶏ひき肉、3、Aを入れ、粘り気が出るまで混ぜ合わせ、8等分に丸める。
5鍋に水と1と2を入れ、中火にかける。
6火が通ってきたら、Bと4を入れ、中火のまま煮る。
74に火が通ったら、火からおろし、皿に盛り付け、小ねぎを散らしたら完成。

ワンポイントアドバイス

手にサラダ油を塗ると、ひき肉が手につきにくくなります。

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