[PR]柚子胡椒がピリリと香る♪ 甘辛 ロールチキン

甘辛いタレに柚子胡椒を効かせた一品です。
調理時間 15分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
1枚
ごぼう
1/2本
にんじん
1/2本
いんげん
2本
300ml
白だし
大さじ4
サラダ油
大さじ1
A
50ml
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
料理酒
大さじ1
柚子胡椒
小さじ1/2

作り方

1あく抜きをしたごぼう、人参は、1㎝角の棒状に切り揃える。
2鍋に水、白だしを入れ、ごぼう、にんじん、いんげんを茹でる。
3鶏肉は包丁を斜めに入れて、厚さを均一にする。
43に2を並べ、巻き終わりが下になるように巻き、タコ糸で縛る。
5フライパンにサラダ油を熱し、全体に焼き色が付くまで焼く。
6余分な油を拭き取り、Aを加えて混ぜ、蓋をする。
7弱火で5分程煮詰めたら鶏肉を返し、さらに5分程煮詰め、たれを絡める。
8火が通り、粗熱が取れたら、切り分けてお重に盛る。

ワンポイントアドバイス

鶏もも肉は火が通りづらいので、じっくり焼き上げてください。